4

❦ KALLA SMÅRÄTTER ❦
Alla kalla smårätter kan göras i större portioner och serveras som huvudrätter.
BADRIDZANI NIGVZIT
135 kr

(VEGANSK) Delikata stekta auberginer fyllda med valnötter, vitlök och georgiska kryddor. Ett typiskt smakprov på det georgiska köket som åtnjuts vid festiviteter.

2-2
PKHALI ISPANAKHIS
95 kr

(VEGANSK) Finhackad kokt spenat med valnötter, vitlök, georgiska kryddor, koriander.

3-3
PKHALI CHARKHLIS
95 kr

(VEGANSK) Kokta finhackade rödbetor med valnötter, koriander och vitlök med smakfulla georgiska kryddor. En kändis från Västra Georgien.

4-4
KIRKAZHI
95 kr

(VEGANSK) Röda bönor, valnötter, purjulök, koriander och georgiska kryddor.

PKHALI STAPHILO
95 kr

(VEGANSK) Finhackade kokta morötter med valnötter, vitlök, dill, georgiska kryddor.

TBILISURI
90 kr

(VEGANSK) Sallad på färsk gurka och tomater, lök, olivolja och färska kryddor. En regional sommarmaträtt.

MCNILI
85 kr

(VEGANSK) Saltiga georgiska delikatesser: inlagd gurka, tomater & paprika. En shot vodka är ett brukligt inslag till denna rätt.

KVELI
130 kr

(VEGATARISK) Osttallrik med georgiska favoriter – Sulguni och Imeruti. Serveras med majsbrödpinnar.

TSITELI DA TSKHARE
95 kr

(VEGANSK) Färska tomater, lök & grön adjika (malda färska örter, valnötter och regianala kryddor. Kryddig och glutenfri.

BASTURMA
135 kr

Lufttorkat kryddigt nötkött i tunna skivor. Annorlunda och gott!

PKHALI MIX
255 kr

(VEGANSK) En härlig mix av grönsaks-pastejer och perfekt sätt att lära känna det georgiska köket. Badridzani nigrzit, ispanakhis, charkhlis, stophilo & kirkazhi.

SACIVI
135 kr

kycklingfiléer kokta med valnötter, vitlök och georgiska kryddor. Serveras kallt med en klick valnöttsolja.

❧ VARMA SMÅRÄTTER ❦
Alla varma smårätter kan göras i större portioner och serveras som huvudrätter.
SOKO KECZE
115 kr

(VEGETARISK) Delikata ugnsbakade champinjoner fyllda med brynza ost.

TOLMA
Vegansk 110 kr / Köttmix 120 kr

Kryddig blandfärs med ris eller vegansk med paprika, morötter, lök, vitlök, ris, dill, georgiska kryddor inslagen i vinblad.

KUCHMACHI
125 kr

Stekt kycklinglever med lök och smakfullt kryddat med georgiska kryddor. Typisk regional husmansrätt.

❧ FRÅN BAKUGNEN ❦
KHACHAPURI
120 kr / Stor 150 kr / Spenat pålägg +10 kr

(VEGETARISK) Ostbröd som är basmaträtt i Georgien. Åtnjuts traditionellt med de flesta maträtter. En måltid utan Khachapuri är ingen måltid!

LOBIANI
150 kr

(VEGANSK) Pirog med röda bönor och georgiska kryddor.

KUBDARI
120 kr / Stor 150 kr

Köttpirog av fläsk- och nötfärs. Maträtt från Svenati- området, högländarnas favoritmaträtt.

ADZARULI KHACHAPURI
175 kr

(VEGETARISK) Ostbröd fyllt med rått eller stekt ägg. Georgisk nationalrätt ursprungligen från västra regionen.

KHINKALI
Köttmix 35 kr st / Lamm 40 kr st / Svamp* 35 kr

(VEGANSK*) Georgiska klimpar med olika fyllningar och färska kryddor. En kulinarisk upplevelse. Intas vanligtvis i slutet av måltiden. Minst 4 st. vid beställning.

❧ HUVUDRÄTTER ❦
CHAKHOKHBILI
185 kr

Kycklinggryta med färska tomater och purjolök. En traditionell rätt som ursprungligen gjordes på fasankött.

TABAKA
205 kr

En hel vårmajskyckling (300 g) stekt med vitlök, paprika och kryddor i ”tapaka” (georgisk stekpanna). En unik maträtt för smakäventyraren.

CHKMERULI
225 kr

vårmajskyckling (300 g) stekt i ”tapaka” med vitlök-och gräddsås. En variation på ovanstående rätt med lite annorlunda och behaglig smak.

SOUP KHARCHO
Lamm 185 kr / Nöttkött 175 kr

Kryddig, syrlig nötkött- eller lammköttsoppa med ris, vitlök, tomater och georgiska kryddor.

CHANAKHI
Lamm 235 kr / Nöttkött 215 kr

Gryta gjord på nötkött eller lamm med paprika, auberginer, purjolök, tomater och färska kryddor. Serveras varm i lerfat.

OSTRI
Lamm 245 kr / Nötkött 225 kr

Kryddig nötkött- eller lammgryta med lök, färska kryddor och georgika kryddor i tomatsås. Maträtt typisk för Centrala regionen.

CHAKAPULI
265 kr

Lammgryta med färska kryddor, dragon, vitt vin och vildplommon. Traditionell herdematrätt som går hundratals år tillbaka.

KANCHI
275 kr

Lammlägg med vitlökssås. Mört och fantastiskt god. Serveras med kokt potatis och dill.

LOBIO
205 kr

(VEGANSK) Gryta på röda bönor serverad med Mcnili & Mchadi majsbröd. Kryddad med bland annat vitlök och koriander.

ADZAPSANDALI
215 kr

(VEGANSK) Grönsaksgryta med auberginer, tomater, paprika, lök, vitlök, koriander och basilika. Serveras som varmrätt på vintern och kall på sommaren.

❧ FRÅN GRILLEN ❦
MTSVADI FLÄSK
245 kr

Grillspett av fläskkarré tillagad enligt georgisk tradition och marinerad i vitt vin & borjomi. En klassiker!

MTSVADI KYCKLING
245 kr

Grillspett av kycklinglårfilé tillagad enligt georgisk tradition och marinerad i vitt vin & borjomi.

GRILLAD LAMMRACK
315 kr

En oumbärlig klassiker från varje bakgård i Centralasien.

SHEMTSVARI BADRIDZANI
245 kr

(VEGANSK) Grillad aubergine med tomatsallad, regionala kryddor & portobello.

LULA KABAB
Fläsk 215 kr / Lamm 225 kr

Grillspett av köttfärs. Kryddig.

GRILLMIX á mille grammes
900 kr

1 kg (råvikt) grillspett av fläskkarré, kyckling, lula kabab, lammkotlett, grillade champinjoner, sallad och sacebeli. Fyra bitar av varje sort.

GULDBRAX
275 kr

Grillad hel guldbrax ”dorada” med citron, marinerad i vitt vin.

MTSVANE STEIKI
245 kr

Grillad sojabiff med regionala kryddor, sallad & potatisklyftor. (VEGANSK)

❧ TILLBEHÖR ❦
á 25 kr

UGNSSTEKT POTATIS

 

RIS

 

MCHADI MAJSBRÖD

 

❧ SÅSER ❦
á 15 kr

SACEBELI

Georgisk tomatsås

TKEMALI

Vildplommonsås

ADJIKA

Chili- och vitlökssås

GRÖN ADJIKA

Chili, färska örter, vitlöksås

MASHARAPI

Granatäppelsås

SMETANA

Rysk gräddfilsås

❧ DESSERT ❦
ÄPPELSTRUDEL
95 kr

(VEGETARISK) Utsökt äppelbakelse som serveras med vaniljglass.

ALUBLIS
60 kr

(VEGETARISK) Körsbärsbakelse med vaniljsås. (VEGETARISK)

CHURCHKHELA
95 kr

En blandning av georgiskt naturgodis gjort på valnötter, mjöl och juice. (VEGANSK)

IDEALI
75 kr

(VEGETARISK)Bakelse med honung och valnötter toppad med kokt kondenserad mjölk.